Base dudow 039 2000 – Questão 13

Ciências da Natureza / Biologia / Nutrição e Digestão / Nutrientes
As vitaminas são usualmente classificadas em dois grupos, com base em sua solubilidade, o que, para alguns graus determina sua estabilidade, ocorrência em alimentos, distribuição nos fluídos corpóreos e sua capacidade de armazenamento nos tecidos.
(MAHAN, L. K. & ESCOTT-STUMP, S. "Alimentos, nutrição
e dietoterapia". 9.ed. São Paulo: Roca, 1998. p. 78.)
Com base no texto e nos conhecimentos sobre o tema, assinale a alternativa correta.

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