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ENEM PPL Humanas e Natureza 2011 – Questão 72

Ciências da Natureza / Química / Pressão Máxima de Vapor / Fatores que influenciam
O quadro seguinte foi extraído da seção de solução de problemas de um manual de fogão a gás. 






 
Ao saborear um alimento preparado no fogão a gás, o consumidor observa que, embora devidamente assado, o alimento contém mais água que o esperado. 
Sabendo que a receita foi preparada de forma correta, então, de acordo com o fabricante do fogão, o problema é que o
a) gás estava no final, o que reduziu a temperatura da chama, deixando-a amarela.
b) cozinheiro demorou muito para retirar o alimento do forno após o cozimento.
c) botão de comando não foi selecionado corretamente para o cozimento.
d) tempo de cozimento e a temperatura selecionada estavam incorretos.
e) forno estava sujo de gordura ou molho, necessitando de limpeza.
 
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