FATEC (2ºsem) 2007 – Questão 8

Ciências da Natureza / Química / Reações Químicas / Ocorrência das Reações
A ação de leveduras sobre o vinho (uma solução aquosa que contém etanol) pode levar à formação de vinagre (uma solução aquosa que contém ácido acético). Com base nessa informação, um estudante fez as seguintes afirmações:
I. As leveduras promovem a oxidação de etanol a ácido acético.
II. Com o passar do tempo, a ação das leveduras faz com que aumente a concentração de íons hidrogênio (H+) em solução.
III. O vinagre deve ter um pH menor do que o do vinho.
Das afirmações feitas pelo estudante,
a) somente I é correta.
b) somente I e II são corretas.
c) somente II e III são corretas.
d) somente I e III são corretas.
e) I, II e III são corretas.
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