Base dudow 098 2000 – Questão 7

Ciências da Natureza / Química / Cinética Química
A conservação de alimentos pode ser feita de diferentes modos: pelo uso de um meio fortemente salgado, capaz de promover a desidratação dos micro-organismos, como na carne seca; pela utilização de conservantes, como o benzoato de sódio, que reduze a velocidade de oxidação e decomposição; ou pela diminuição da temperatura, reduzindo a velocidade da reação, uma vez que o aumento de 10°C aproximadamente duplica a velocidade da reação. Supondo apenas o efeito da temperatura e considerando que, à temperatura ambiente (25°C), a validade de um alimento é de 4 dias, sobre a sua durabilidade, quando conservado em geladeira a 5°C, é correto afirmar:
a) A velocidade de decomposição seria reduzida em aproximadamente um quarto.
b) A velocidade de decomposição seria reduzida pela metade.
c) O alimento teria um prazo de validade indeterminado.
d) A durabilidade deste alimento é imprevisível.
e) O alimento se deteriorará em uma semana.

Veja outras questões semelhantes:

ENEM 2002 – Questão 24
Quando definem moléculas, os livros geralmente apresentam conceitos como: “a menor parte da substância capaz de guardar suas propriedades”. A partir de definições desse tipo, a idéia transmitida ao estudante é a de que o constituinte...
Base dudow 2000 – Questão 41
É possível preparar eteno e etoxietano a partir do etanol de acordo com o esquema, na reação de desidratação: etanol → eteno + X etanol → etoxietano + Y . As substâncias X e Y representam, respectivamente: a) água e oxigênio b) água e água c) hidrogênio e hidrogênio d) oxigênio e oxigênio e) hidrogênio e oxigênio.
Base dudow 2000 – Questão 36
A glicose e a sacarose são sacarídeos que tem as seguintes características: a) A sacarose é hidrolisável e a glicose não; b) Ambas são isômeras; c) Ambas sofrem hidrolises; d) Ambas não sofrem hidrolise; e) A glicose é hidrolisável e a sacarose não
Base dudow 2000 – Questão 28
As gorduras e os óleos de origem animal e vegetal de uso mais comum (banha, sebo, óleo de caroço de algodão, óleo de amendoim, etc.) são constituídos de: a) ácidos carboxílicos alifáticos b) hidrocarbonetos não-saturados c) misturas de parafinas e glicerinas d) ésteres de ácidos carboxílicos de número de carbonos variável e glicerina e) éteres derivados de alcoóis com um número de carbonos variável
ENEM 1ºAplicação - Natureza e Matemática 2019 – Questão 119
Por terem camada de valência completa, alta energia de ionização e afinidade eletrônica praticamente nula, considerou-se por muito tempo que os gases nobres não formariam compostos químicos. Porém, em 1962, foi realizada com sucesso a reação...